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冲泡绿茶时水温应控制在80度～90度左右，冲泡时间为2~3分钟，最好现在饮用。  绿茶叶属于非发酵茶，更常见的是西湖龙井和碧螺春。 这种茶比较清淡，不适合煮水泡！  冲泡绿茶的最好方法是使用瓷杯。  冲泡时，茶叶应先用1/4的水湿润，20秒或半分钟后冲洗饮用。 一般来说，泡茶时不要盖上盖子，否则茶汤会会变黄。  1、绿茶的冲泡水温为80~85℃，绿茶属于不发酵茶，采用鲜嫩芽头或一芽两叶至三叶制作而成，茶叶本身细嫩、新鲜、香气馥郁，且不耐高温。  2、正常情况下，宜用80~85℃水温冲泡（开水晾置后的温度），其次，冲泡时禁忌长时间闷泡。 红茶90度绿茶85度绿茶最好是使用85℃开水，因为绿茶中含有多种维生素和氨基酸，适宜的温度，对身体才会有好处?  冲泡茶叶时，第一次注水入壶随即倒掉的动作称为“温润泡”。 温润泡的用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展，以利于第一次泡茶发挥出应有的色、香、味？  由于温润泡时间短，茶叶本身的可溶物还来不及溶出，但揉成半球形或球形的茶叶却可借热水的冲力与热量慢慢开展。 注水冲泡第一泡茶时，茶叶与水的接触面积增加，再1分钟的泡茶时间内，茶叶可溶解适量的成分，让第一泡茶有完美的味道。  泡茶的水温要随泡茶的茶的种类不同而定，不能一概而论。 高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶)，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。 茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏; 而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏！ 正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了！  泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。 如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄;  泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。  有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。 少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮？  一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓。 反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65％？ 这里必须说明一点，上面谈到，高级绿茶适宜用80℃的水冲泡，这通常是指将水烧开之后(水温达100℃)，再冷却至所要求的温度!  如果是无茵生水，则只要烧到所需的温度即可。  崂山茶的叶片要比其他地区的茶叶叶片厚，因此，所含有的茶多酚、咖啡碱、维生素等对人体有益的成分要比其他地区的绿茶多。  从口味和口感上讲，崂山茶具有豌豆的鲜味和板栗的香气，因此当地人形容崂山茶的特点是：豌豆鲜、板栗香。  85度至90度到处都有,去大一点的超市就好。
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